Biała fasola, kurczak, pomidory i zupa z jarmużu

Składniki

• 1 pęczek jarmużu, pokrojony na małe kawałki

• 4 ząbki czosnku, pokrojone w plastry

• 1 puszka (800 g) pokrojonych pomidorów z sokiem

• 1 puszka (400 g) fasoli cannellini, opłukanej i odsączonej

• 1 1/2 szklanki (375 ml) rozdrobnionego kurczaka (patrz poniżej)

• 6 szklanek (1,5 l) bulionu

• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Zacząłem od włożenia 3 piersi z kurczaka, łyżeczki pieprzu, liścia laurowego i litra bulionu do wolnowaru i gotowania na niskim poziomie przez 2,5 godziny. Po zakończeniu rozdrobniłem kurczaka za pomocą dwóch widelców, a następnie wrzuciłem go z powrotem do bulionu. Przygotowałem to na kilka różnych posiłków, więc tutaj użyjesz tylko części. Możesz użyć kupionego w sklepie kurczaka z rożna i rozdrobnić go.

2. Do dużego garnka na średnim ogniu dodaj kilka kropel oliwy z oliwek, czosnek i jarmuż. Gotuj przez około 10 minut, aż jarmuż zmięknie i lekko zwiędnie.

3. Dodaj pomidory wraz z sokiem i fasolę. Dopraw solą i pieprzem. Duś przez 10 minut, aby smaki zaczęły się łączyć.

4. Dodaj bulion i pozwól dusić na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj rozdrobnionego kurczaka i pozwól mu dusić się jeszcze przez kilka minut, aby kurczak wchłonął wspaniałe smaki.

Wydajność

Brak

Składniki

• 1 ¼ szklanki mąki pełnoziarnistej

• 1 ¼ szklanki mąki pszennej

• 2 łyżki brązowego cukru

• ½ łyżeczki soli

• 4 łyżki zimnego, niesolonego masła

• ¼ szklanki beztłuszczowego jogurtu greckiego

• 3 łyżki oleju słonecznikowego

• 4 łyżki lodowatej wody

• 1 białko jaja

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj ciasto. W dużej misce przesiej razem mąkę, cukier i sól. Pokrój masło na małe kawałki i dodaj do miski. Wcieraj masło w mieszankę mąki rękami, aż kawałki będą małe, ale nadal widoczne.

2. Dodaj olej i jogurt do miski i wymieszaj widelcem, aby połączyć składniki. Zagnieć ciasto przez minutę w misce. Nadal będzie dość kruszące. Przełóż na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj, aż będziesz mógł uformować kulę ciasta. Podziel ciasto na pół i spłaszcz na dwa dyski. Zawiń w celofan i schłodź przez co najmniej godzinę.

3. Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Dodaj wszystkie składniki do robota kuchennego i miksuj, aż będą gładkie. Schłodź do czasu użycia.

4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw.

5. Gdy ciasto jest schłodzone, wyjmij je z lodówki i rozwiń. Posyp mąką dużą, gładką powierzchnię. Rozwałkuj obie kule ciasta, aż będą miały około ¼ cala grubości. Za pomocą foremki do ciastek wytnij serca lub użyj foremki do ciastek/dużego szkła, aby wyciąć koła.

6. Umieść połowę serc ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia i dodaj jedną łyżeczkę nadzienia do środka każdego z nich.

7. Dodałem spersonalizowane wiadomości do każdego ciasta, używając stempli do liter, które kupiłem w sklepie z artykułami rękodzielniczymi. Wybiłem "miłość", "bądź moją" i "kochanie" na sercowatym cieście, które miało służyć jako wierzch ciasteczek.

8. Zwilż palec i pomaluj nim krawędzie każdego wyciętego kawałka. Umieść drugie serce ciasta na wierzchu nadzienia i dociśnij wzdłuż krawędzi, aby je zabezpieczyć.

9. Użyj zębów widelca i dociśnij wzdłuż krawędzi, aby zamknąć nadzienie. Posmaruj niewielką ilością białka jaja wierzch każdego ciasta. Nada to ciastom ładny złoty kolor.

10. Piecz przez 20 minut.

11. Wydajność

10-12 Mini Ciasteczek (W Zależności Od Wielkości Foremki Do Ciastek. Moja Miała Około 3 ½ Cala Szerokości)

Informacje

Mini białe czekoladowe ciasteczka wiśniowe, spersonalizowane stemplami do liter. Świetny zdrowy przysmak na Walentynki!

Składniki

• 1/2 małego ogórka (cienko pokrojonego)

• 2 łyżki hummusu

• 50 g pieczywa kanapkowego pełnoziarnistego (opieczonego)

Przygotowanie

1. Rozprowadź hummus na opieczonej kromce chleba i dodaj ogórka.

O przepisie

Chleb pełnoziarnisty z hummusem i ogórkiem

Wydajność

1 Porcja

Składniki

• 2 łyżki hummusu

• 50 g chleba pełnoziarnistego (tostowanego)

• 1/2 szklanki słodkiej rzodkiewki (cienko pokrojonej)

Przygotowanie

1. Rozsmaruj hummus na tostowanym chlebie i dodaj słodką rzodkiewkę.

Informacje

Chleb pełnoziarnisty z hummusem i rzodkiewką

Wydajność

1 Porcja