Ekstrakt waniliowy

Składniki

• 360 ml wódki

• 4 laski wanilii

Przygotowanie

1. Rozciąć laski wanilii wzdłuż. Włożyć do szczelnego słoika.

2. Wlać wódkę do słoika, zamknąć i wstrząsnąć.

3. Umieścić słoik w chłodnym, ciemnym miejscu i wstrząsać raz na kilka dni przez około miesiąc. Im dłużej będzie się macerować, tym lepszy będzie ekstrakt waniliowy.

4. Smacznego pieczenia!

Informacje

Jak zrobić własny ekstrakt waniliowy. Jest to tanie, łatwe i stanowi świetny prezent świąteczny dla piekarzy w Twoim życiu!

Wydajność

360 ml

Składniki

• 120 g mąki pszennej

• 60 g kakao

• 120 g cukru

• 2,5 g soli

• 240 ml syropu klonowego

• 120 g jedwabistego tofu

• 120 ml oleju roślinnego

• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 240 g wegańskiej czekolady roztopionej

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Spryskaj formę do pieczenia o wymiarach 20 x 20 cm olejem w sprayu. Odstaw.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i sól za pomocą trzepaczki. W blenderze zmiksuj syrop klonowy, tofu, olej roślinny i wanilię do uzyskania gładkiej masy. Dodaj roztopioną czekoladę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej płynne składniki do suchych i dobrze wymieszaj.

3. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25-20 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha. Ostudź przez co najmniej 30 minut przed pokrojeniem na kwadraty.

Informacje

Z książki "Tofu 1-2-3" Maribeth Abrams.

Wydajność

1 porcja

Składniki

• 360 ml oleju rzepakowego

• 360 g cukru

• 350 g tofu, zblendowanego

• 2,5 ml wanilii

• 2,5 ml soli

• 2,5 ml sody oczyszczonej

• 60 ml kakao (opcjonalnie)

• 480 g kawałków czekolady

• 480 g płatków owsianych

• 720 g mąki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.

2. Wymieszaj składniki w dużej misce.

3. Przełóż do natłuszczonej formy o wymiarach 23 x 33 cm; upewnij się, że ma wystarczająco wysokie krawędzie, aby ciasto mogło wyrosnąć.

4. Rozprowadź równomiernie i piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż widelec wbity w ciasto będzie czysty.

O przepisie

Ten przepis pochodzi z Keystone Cafe w Eugene w stanie Oregon, wspaniałej restauracji, która zaspokaja potrzeby wszystkich. Ich menu obejmuje dania dla miłośników mięsa, a także dla wegetarian/wegan.

Wydajność

1 Porcja

Składniki

• 120 ml jogurtu sojowego (waniliowego lub zwykłego)

• 160 ml mleka migdałowego (lub innego mleka roślinnego)

• 1,25 ml ekstraktu waniliowego

• 1,25 ml ekstraktu migdałowego

• 120 ml oleju rzepakowego

• 240 g mąki pszennej

• 60 g kakao w proszku

• 5 g proszku do pieczenia

• 1,25 g sody oczyszczonej

• 1,25 g soli

• 180 g cukru

• 2 torebki herbaty kava (Yogi) opróżnione

• 1 torebka herbaty chai (Tazo) opróżniona

• 30 g mielonego siemienia lnianego (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.

2. Wyłóż formę do muffinek papilotkami do babeczek.

3. Wymieszaj wszystkie mokre składniki w dużej misce miksującej. Miksuj mikserem elektrycznym, aż wszystkie składniki się połączą.

4. Stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas mieszając.

5. Napełnij papilotki do babeczek do 2/3 wysokości. Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut.

6. Ostudź przez 30 minut przed posmarowaniem gęstym lukrem waniliowym.

7. Wydajność

12 Standardowych Babeczek Lub 24 Małe Babeczki.