Pieczona dynia żołędziowa

Składniki

• 2 średnie dynie żołędziowe (można również użyć małej dyni)

• 3 łyżki masła Earth Balance (masło sojowe)

• 2 czerwone cebule, pokrojone w plastry

• 1 łyżka Olio do Panne

• 1 ząbek czosnku, posiekany (opcjonalnie)

• 12 płatów anchois (opcjonalnie)

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy (opcjonalnie - najlepiej użyć soczewicy Beluga)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.

2. W dużej patelni na średnim ogniu rozpuść masło; zeszklij cebulę.

3. Mieszając od czasu do czasu, smaż cebulę przez 8 minut lub do momentu, aż stanie się półprzezroczysta.

4. Dodaj Olio do Panne, anchois i soczewicę.

5. Gotuj mieszankę przez kolejne 2 minuty; następnie zdejmij patelnię z ognia.

6. Inny sposób to włożyć cebulę, przyprawy i soczewicę do kuchenki do gotowania ryżu i gotować na parze.

7. Pokrój dynię żołędziową na ćwiartki.

8. Wyjmij pestki i włóknisty środek dyni i wyrzuć.

9. Na każdą ćwiartkę nałóż dużą porcję mieszanki cebulowej.

10. Piecz je na blasze do pieczenia przez 50 minut lub do momentu, aż miąższ będzie miękki.

11. Pozostaw dynię do ostygnięcia na 20 minut.

12. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

13. Podawaj dynię na gorąco.

O przepisie

Mama zajmowała się jedzeniem. Dla niego zaproponowała swoje specjalne faszerowane papryki, a dla mnie pieczoną dynię żołędziową prosto z jej ogrodu.

Wydajność

Brak