Ekstrawagancje Owsiane

Składniki

• 120 g Mąki pszennej

• 7,5 g Proszku do pieczenia

• 2,5 g Soli

• 220 g Ciemnego cukru muscovado

• 170 g Masła, zmiękczonego

• 5 ml Ekstraktu waniliowego

• 1 Jajko

• 10 ml Wody

• 480 g Płatów owsianych błyskawicznych, surowych

• 340 g Czekoladowych drobinek NESTLE Toll House (340 g)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól; odstaw.

2. W dużej misce miksera ubij ciemny cukier muscovado, masło i ekstrakt waniliowy, aż będą kremowe. Ubij jajko. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki, a następnie wodę. Wymieszaj płatki owsiane i czekoladowe drobiny Nestle Toll House. Rozłóż w natłuszczonej formie o wymiarach 23 x 23 cm.

3. Piecz przez 30-35 minut. Ostudź; pokrój na kwadraty o wymiarach 3,8 cm.

4. Wydajność

36 Porcji.

Składniki

• 1 szklanka migdałów

• 1 1/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

• 1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej

• 1/4 łyżeczki soli

• 6 łyżek masła niesolonego, zmiękczonego

• 1/2 szklanki stałego tłuszczu roślinnego

• 1/2 szklanki brązowego cukru

• 1 duże żółtko jaja

• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 1/2 szklanki dżemu z leśnych jagód

• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie

1. Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 175°C. Wyłóż dwie (2) blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub użyj maty Silpat. Jeśli nie masz ani jednego, ani drugiego, natłuść dwie blachy do pieczenia niesolonym masłem.

2. Umieść migdały w misce robota kuchennego i drobno zmiel. Przesyp migdały do płytkiego naczynia, rozłóż je i odstaw.

3. W średniej misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę i sól. Odstaw.

4. W misce miksera elektrycznego, używając końcówki łopatkowej, ubij masło, tłuszcz i brązowy cukier na średniej prędkości, aż będą jasne i kremowe. Wbij ekstrakt waniliowy. Na niskiej prędkości dodaj płatki owsiane, aż dobrze się połączą. Odstaw na 15 do 30 minut, jeśli czas na to pozwala.

5. Odetnij kawałki ciasta i uformuj z nich 1-calowe kulki. Obtocz jedną z kulek w zmielonych migdałach, całkowicie ją pokrywając. Umieść kulkę na blasze do pieczenia i lekko spłaszcz ją dłonią. Naciśnij kciukiem na środek ciastka, aby utworzyć wgłębienie. Jeśli naciśniesz zbyt mocno, ciastko straci swój okrągły kształt, więc dociśnij brzegi, aby było okrągłe.

6. Nałóż około 1/2 łyżeczki dżemu z leśnych jagód do wgłębienia, wypełniając je. Powtórz czynność z pozostałymi kulkami ciasta, układając je w odstępach 1 1/2 cala na blasze do pieczenia.

7. Piecz ciasteczka, jedną blachę na raz, przez 14 do 16 minut, aż będą złocistobrązowe.

8. Przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Oprósz ciasteczka przesianym cukrem pudrem przed podaniem.

O przepisie

Ciasteczka owsiane z odciskiem kciuka i leśnymi jagodami. Pieczenie to oficjalny początek sezonu świątecznego w naszym domu. Jeszcze zanim pojawią się dekoracje, planowanie pieczenia ciasteczek jest w toku. Oczywiście z każdym mijającym rokiem lubimy dodawać do naszego repertuaru nowy przepis obok naszego wiernego i tradycyjnego. W tym roku nie jest inaczej, z tą tylko różnicą, że zaczynam piec kilka dni później. Ale nie dajcie się zwieść późnemu startowi, jesteśmy już na naszej czwartej partii ciasteczek. Tak, rzeczywiście, mam wokół siebie kilku łasuchów. Zawsze chciałam zrobić ciasteczka owsiane, ale nigdy nie znalazłam przepisu, który by mi się podobał. Smacznego!! Giangi

Wydajność

Nie Podano

Składniki

• 3/4 szklanki (180 ml) zamiennika jaj Egg Beaters 99% * UWAGA

• Dodaj stopniowo, cały czas ubijając:

• 2 szklanki (400 g) cukru

• 2 łyżki (30 ml) musu jabłkowego * UWAGA

• 3/4 łyżeczki (3,75 ml) wanilii

• 1 łyżeczka (5 g) soli

• 2 szklanki (400 g) płatków owsianych, w oryginalnym przepisie 1 szklanka (200 g) wiórków kokosowych

Przygotowanie

1. Około 8 tuzinów 2-calowych wafli2Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza.3(Oryginalny przepis wymagał: 1 szklanki (200 g) wiórków kokosowych * UWAGA)4Wyłóż blachę do pieczenia folią. Nakładaj ciasto łyżeczką do herbaty, w odstępach 2,5 cm. Piecz przez około 10 minut lub do czasu, aż brzegi lekko się zrumienią. Zdejmij folię z patelni; ostudź, aż wafle będzie można łatwo wyjąć.5UWAGI:1. Zamiast 3 całych jaj użyłem odpowiedniej ilości zamiennika jaj Egg Beaters.62. Użyłem zamiennika masła Smuckers (mus jabłkowy sprawdziłby się równie dobrze).73. Całkowicie pominąłem kokos i dodałem około 1/2 szklanki (100 g) płatków owsianych.84.Odkryłem, że ciastka przyklejają się do folii, więc polecam lekkie spryskanie PAM na folii lub na samej blasze do pieczenia. Wolę używać tylko blaszki do pieczenia spryskanej PAM. Ciastka wydają się być bardziej chrupiące, ale w obu przypadkach są wspaniałe. To zdecydowany faworyt.9UWAGI: Zrobiłem je wczoraj wieczorem i teraz wszystkie zniknęły. Mój mąż stwierdził, że są "uzależniające".10Bladożółte, chrupiące, ale ciągliwe ciastko z błyszczącym spodem.

Wydajność

1,0 Porcji

Składniki

• 225 g smalcu

• 225 g brązowego cukru

• 225 g cukru granulowanego

• 2,5 ml wanilii

• 2 jajka, nieubite

• 300 g mąki

• 5 ml sody oczyszczonej

• 2,5 ml soli

• 2,5 ml cynamonu

• 720 g płatków owsianych błyskawicznych

• 120 g posiekanych orzechów

Przygotowanie

1. Umieść smalec, cukry, wanilię i jajka w misce i dokładnie ubij. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną, solą i cynamonem; dodaj do mieszanki ze smalcem i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj płatki owsiane i orzechy.

2. Nakładaj łyżką na natłuszczoną blachę do pieczenia.

3. Piecz w temperaturze 175°C przez 12-15 minut. Ostudź przez około 2 minuty przed zdjęciem z blachy.

Wydajność

1 Porcja