Papryczki Jalapeño z kurczakiem

Składniki

• 227 g piersi z kurczaka bez kości

• 60 ml soku z limonki

• 30 ml wody

• 1 ząbek czosnku

• ser cheddar

• sałata

• szczypiorek

• pomidory

• oliwki dojrzałe

• pokrojone papryczki jalapeño w occie

• tortille mączne

Przygotowanie

1. Zamarynować piersi z kurczaka w soku z limonki, wodzie i czosnku. Ugrillować lub upiec kurczaka; pokroić w cienkie plastry i podawać w tortillach mącznych z innymi składnikami.

2. Wystarcza na 8 fajitów.

Wydajność

8 Porcji

Składniki

• 50 g soli czosnkowej

• 50 g soli selerowej

• 15 g soli

• 200 g sproszkowanych papryczek jalapeño

• 50 g sproszkowanych papryczek New Mexico

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki w misce, przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Używaj jako przyprawy nadającej potrawom odrobinę pikanterii.

Wydajność

6 Porcji

Składniki

• 4 piersi z kurczaka (do 6)

• 1 słoik sosu jerk Mama Mirl

Przygotowanie

1. Umyj i oczyść kurczaka, rozgrzej grill.

2. Marynuj kurczaka w sosie jerk przez 20 minut.

3. Grilluj kurczaka przez 6 minut z każdej strony lub do momentu, aż będzie ugotowany.

4. Podczas grillowania smaruj kurczaka sosem jerk w razie potrzeby.

5. Ciesz się kurczakiem po jamajsku z przyprawą jerk!!!

6. Będzie pyszny również z sosem barbecue Mama Mirl's Jamaica lub przyprawą do jerk Island Spice.

Wydajność

1 Porcja

Składniki

• 125 ml ketchupu

• 45 ml sosu sojowego

• 2 cebulki szalotki, drobno posiekane

• 30 g ciemnego brązowego cukru

• 30 ml octu spirytusowego

• 15 g świeżego imbiru, drobno posiekanego

• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

• 15 ml ciemnego rumu

Przygotowanie

1. W małym rondlu wymieszaj ketchup, sos sojowy, cebulki szalotki, brązowy cukier, ocet, imbir i czosnek i doprowadź do wrzenia. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 10 minut; w ciągu ostatnich 2 minut dodaj rum.

Wydajność

1 Porcja