Ziemniaki po włosku

Składniki

• 113 g masła (roztopionego)

• 1 łyżka stołowa (z czubkiem) pietruszki

• 60 ml oliwy

• 1 łyżeczka suszonej papryczki chili

• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)

• 60 g parmezanu

• 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)

• 4 średnie ziemniaki (pokrojone w ćwiartki)

Przygotowanie

1. Do naczynia żaroodpornego dodaj masło, oliwę, czosnek, cebulę i ziemniaki. Wymieszaj składniki. Posyp pietruszką, papryczką chili, serem i solą. Piecz przez 1 godzinę w temperaturze 175 stopni Celsjusza (może potrwać dłużej). Ziemniaki powinny być chrupiące.

Wydajność

4 Porcje

Składniki

• 4 pomidory śliwkowe pokrojone w drobną kostkę

• 1/2 szklanki liści bazylii pokrojonych w cienkie paski

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

• Ocet balsamiczny do smaku

• Sól do smaku

• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

• 450 g świeżo startej mozzarelli (częściowo odtłuszczonej lub pełnotłustej)

• 1/2 szklanki ricotty (częściowo odtłuszczonej lub pełnotłustej)

• 4 zielone cebulki przycięte i pokrojone w cienkie plasterki

• 1/4 szklanki drobno pokrojonych oliwek konserwowych bez pestek

• 1 szklanka drobno posiekanych marynowanych serc karczochów

• Płatki czerwonej papryki chili do smaku

• 8 tortilli pszennych

• Olej roślinny do smażenia quesadilli

• 1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj pomidory, bazylię, oliwę z oliwek i dopraw do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem.

2. W misce wymieszaj mozzarellę, ricottę, zieloną cebulę, oliwki i serca karczochów; dopraw solą i płatkami czerwonej papryki chili.

3. Rozsmaruj część mieszanki na jednej połowie każdej tortilli, pozostawiając około 0,5 cm między nadzieniem a brzegiem tortilli. Złóż każdą tortillę na pół. Smaż tortille na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez około minutę z każdej strony, aż będą złote i ser się roztopi; trzymaj w ciepłym piekarniku do momentu podania. Posyp pomidorami, bazylią i orzeszkami piniowymi.

4. Alternatywny sposób: Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza. Rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni tortilli bez składania. Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 5 minut lub do momentu roztopienia się sera. Złóż i podawaj z dodatkami.

5. Szczególnie dobre dla dzieci: Odłóż trochę zwykłej mozzarelli zmieszanej z ricottą i napełnij tortille dzieci tym, zamiast bardziej wyszukanym nadzieniem.

6. Ten przepis daje 4 porcje.

Składniki

• 1 opakowanie drożdży

• 2 3/4 szklanki mąki do chleba

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżeczka soli

• 1/4 szklanki orzeszków pinii

• 1 1/2 łyżeczki świeżego/drobno posiekanego rozmarynu LUB

• 3/4 łyżeczki suszonego, rozgniecionego rozmarynu

• 1 jajko lub 1/4 szklanki zamiennika jaj

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 szklanka bardzo ciepłej wody

• 3/4 szklanki złotych rodzynek

Przygotowanie

1. Umieść wszystkie składniki (OPRÓCZ RODZYNEK) w wewnętrznym pojemniku w podanej kolejności, wybierz biały chleb i naciśnij "Start". Dodaj rodzynki, gdy piekarnia automatyczna "zapiszczy", 88 minut po rozpoczęciu cyklu. (33 min. z DAK Turbo II) Ten egzotycznie aromatyzowany, wysoko rosnący chleb z rodzynkami i orzechami to unikatowy "światowej klasy" wypiek, któremu zdecydowanie nie sposób się oprzeć.

Wydajność

1,0 Porcji

Składniki

• 500 g mrożonych ravioli (z mięsem lub serem)

• 15 ml oliwy z oliwek

• 1 średnia cebula, posiekana

• 15 g włoskich przypraw

• Sól do smaku

• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

• 450 g mrożonych włoskich warzyw (np. marchew, groszek, fasolka)

• 1 szklanka poszatkowanej kapusty

• 1,25 l odtłuszczonego bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

1. Ugotuj ravioli zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

2. W dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i przyprawy. Gotuj przez 2-3 minuty.

3. Dodaj włoskie warzywa i kapustę. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty. Dodaj bulion i ravioli. Gotuj przez kolejne 15 minut.

4. Przepis wystarcza na 6 porcji.

5. Wielkość porcji: około 250 ml.