Halawet Al Smeed (Semolina i serowy deser)

Składniki

• 2 szklanki drobnej mąki semolinowej

• 100 gramów masła

• 2 szklanki zimnej wody

• 250-350 gramów słodkiego białego sera (używamy specjalnego sera, który topi się pod wpływem ciepła. Można go kupić w każdym sklepie z żywnością Bliskiego Wschodu. Jeśli ser jest słony, namocz go w wodzie przez dzień, a następnie kilkakrotnie wypłucz, aby usunąć jak najwięcej słonego smaku)

• 1 szklanka wody

• 2 łyżki wody z kwiatu pomarańczy

• Do dekoracji:

• • Mielone pistacje
• • Kiszta lub bita śmietana
• • Kandyzowane wiśnie

• Do syropu:

• 5 szklanek cukru

• 2,5 szklanki wody

• Sok z połowy średniej wielkości cytryny

Przygotowanie

1. W średniej wielkości patelni upraż razem semolinę i masło, stale mieszając, aby semolina się uprażyła, ale nie zbrązowiała. Zajmie to około 15 minut na średnim ogniu.

2. Stopniowo dodawaj syrop i mieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut

3. Dodaj wodę i mieszaj, a następnie gotuj ponownie na wolnym ogniu przez 5 minut

4. Dodaj ser i mieszaj, aż cały ser będzie ciągnący i roztopiony

5. Zdejmij z ognia i dodaj wodę z kwiatu pomarańczy

6. Rozłóż w naczyniu do serwowania, najlepiej podawać w stylu rodzinnym i udekorować pistacjami, bitą śmietaną i kandyzowanymi wiśniami.

7. Aby przygotować syrop

8. W garnku wymieszaj wodę i cukier na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Nie mieszaj, dopóki nie zobaczysz, że cały cukier się rozpuści

9. Dodaj sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty

10. Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.

Wydajność

6-8 Porcji

Składniki

• 500 g mąki, przesianej

• 2,5 g soli

• 5 g proszku do pieczenia

• 113 g smalcu, zmiękczonego

• 4 jajka

• 250 ml miodu

• Nadzienie do Hamantaszy

Przygotowanie

1. Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia do miski. Zrób dołek w środku i włóż do niego smalec, jajka i miód. Wyrabiaj ręką, aż powstanie ciasto. Rozwałkuj i pokrój na kwadraty o boku 10 cm. Na każdy kwadrat nałóż łyżkę nadzienia i złóż na trójkąt, zaklejając brzegi.

2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza przez 20 minut lub do zrumienienia.

Wydajność

36 Sztuk

Składniki

• 2 dojrzałe banany (pokrojone na kawałki)

• 3 łyżki płatków owsianych

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 1 łyżka mąki pszennej lub pełnoziarnistej (można użyć również innej mąki)

• 1 całe jajko

• olej słonecznikowy lub masło kokosowe do natłuszczenia patelni

• owoce według uznania (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Zblenduj banany, płatki owsiane, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy, mąkę i jajko w blenderze lub robocie kuchennym.

2. Blenduj, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne.

3. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i natłuść ją odrobiną oleju lub sprayu do gotowania.

4. Następnie zmniejsz ogień i wlej trochę ciasta na patelnię. Nie wlewaj zbyt dużo, ponieważ naleśniki są miękkie i trudno je będzie przewrócić.

5. Gdy naleśniki będą złocistobrązowe, przewróć je na drugą stronę i smaż, aż będą gotowe.

6. Powtórz ten proces, aż zużyjesz całe ciasto.

7. Podawaj naleśniki natychmiast i udekoruj owocami, takimi jak maliny, borówki, truskawki, banany i inne.

Informacje

To lekki i bardzo łatwy przepis na zrobienie zdrowych naleśników bananowych. Są one słodkie i pyszne. Połączenie tych zdrowych składników sprawia, że smak jest niesamowity. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do blendera i zrobić ciasto. Do zrobienia tych naleśników bananowych potrzebna będzie również patelnia z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

Wydajność

Nie Podano

Składniki

• 360 ml ciepłej wody

• 7 g drożdży suchych aktywnych

• 1 całe jajko

• 3 białka jaj

• 62,5 ml oliwy z oliwek

• 450 g mieszanki do pieczywa bezglutenowego

• 250 ml lekkiego espresso

Przygotowanie

1. Przygotuj podstawę: Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą w dużej misce. Pozostaw na 5-10 minut.

2. Dodaj jajko, białka jaj, oliwę z oliwek i mieszankę do pieczywa bezglutenowego.

3. Wlej ciasto do lekko natłuszczonej tortownicy. Pozostaw do wyrośnięcia na około godzinę.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 45 minut.

5. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do ostygnięcia.

6. Wyjmij pieczywo z formy i pokrój na pół w poprzek.

7. Namocz połówki pieczywa w espresso.

8. Przygotuj krem: Zmiksuj tofu, żółtka jaj, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy w blenderze. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

9. Przelej zawartość blendera do żaroodpornej miski.

10. Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje - 3 do 5 minut.

11. Złóż tiramisu: Umieść jedną połowę pieczywa z powrotem do tortownicy.

12. Nałóż połowę przygotowanego kremu.

13. Ułóż drugą połowę pieczywa na wierzchu.

14. Wlej resztę kremu na wierzch.

15. Przykryj folią spożywczą i schłodź przez 1 godzinę.

16. Posyp wierzch kakao w proszku.

Informacje

Jajka są dokładnie tym, czego potrzebujesz - zwłaszcza gdy są w tym ekscytującym małym deserze. Są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, zawierają 13 niezbędnych witamin i minerałów, wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, selen, fosfor, ryboflawinę, luteinę i cholinę. Jedwabiste tofu ma wiele takich samych właściwości jak jaja, zawiera również białko, niezbędne aminokwasy, selen i fosfor. Jajka z pewnością wniosły swoją dobroć do tych niezwykle smacznych warstw.

Wydajność

Brak