Habanero Penne i Ser

Składniki

• 450 g makaronu penne

• 1 papryczka habanero, oczyszczona i drobno posiekana

• 60 g masła

• 80 g mąki

• 650 ml mleka

• 350 g startego sera Colby Jack

• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

• 3 łyżki suszonego oregano

• 175 g bułki tartej

• 30 g masła

Przygotowanie

1. Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm; odstaw.

2. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz. Przełóż do dużej miski.

3. Oczyść papryczkę habanero i bardzo drobno posiekaj.

4. Rozpuść 60 g masła w średnim rondlu. Dodaj posiekaną papryczkę habanero i podsmaż przez 3-4 minuty.

5. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.

6. Wlej mleko, oregano i pieprz i gotuj, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać. Dodaj ser i mieszaj, aż się rozpuści.

7. Wlej sos do makaronu i dobrze wymieszaj.

8. Przełóż mieszankę makaronową do przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp bułką tartą i rozłóż na wierzchu 30 g masła.

9. Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 175°C przez 20 minut. Podawaj natychmiast.

10. Jedno naczynie do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm lub 8-10 porcji.

Informacje

Habanero Penne i Ser to pikantna, pyszna odmiana tradycyjnego makaronu z serem! Wypróbuj to na dzisiejszy obiad!

Wydajność

8 Porcji

Składniki

• 113 g masła

• 150 g białego cukru

• 150 g brązowego cukru

• 425 g puree z dyni

• 1 jajko

• 5 ml wanilii

• 450 g mąki pszennej

• 5 ml proszku do pieczenia

• 5 ml sody oczyszczonej

• 5 ml cynamonu

• 5 ml imbiru

• 2,5 ml gałki muszkatołowej

• 2,5 ml goździków

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. W dużej misce wymieszaj masło, cukry, puree z dyni, jajko i wanilię. Dobrze ubij.

2. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Dobrze ubij. Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc lub do zamrażarki na 30 minut.

3. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość 6 mm i wytnij foremkami na Halloween. Umieść na natłuszczonych blachach do pieczenia. Udekoruj kolorowymi cukrami i posypkami. Piecz w temperaturze 175 stopni Celsjusza przez 10-12 minut lub do czasu, aż brzegi lekko się zrumienią.

4. Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Wydajność

Około 48 Sztuk

O przepisie

Ciasteczka dyniowe na Halloween są równie zabawne w przygotowaniu, jak i w jedzeniu! Podziel się tymi pysznymi przysmakami ze swoimi małymi duchami i goblinami w to Halloween.

Składniki

• 450 g ciasta filo

• 75 g masła, roztopionego

• 680 g sera wiejskiego

• 3 jajka

• 75 g parmezanu

• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

• 2 łyżki suszonego oregano

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

• 2 łyżki masła

• 1/2 słodkiej cebuli, drobno pokrojonej

• 5-6 małych kolorowych papryk, posiekanych

• 2 szklanki szynki, pokrojonej na kawałki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Rozpuść 1/3 szklanki masła. Pędzelkiem posmaruj naczynie do pieczenia masłem. Warstwami układaj ciasto filo, smarując masłem między każdą warstwą. Upewnij się, że ciasto filo jest złożone po bokach naczynia.

2. Na średniej patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnio wysokim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i miękkie. Odstaw.

3. W dużej misce połącz ser wiejski, parmezan i jajka. Dodaj pieprz, oregano i czosnek granulowany. Dodaj szynkę i ugotowane warzywa. Dobrze wymieszaj i wlej do skorupy filo.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut lub do momentu, aż środek będzie ścięty, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Podawaj z zieloną sałatą. Przepis ten daje sześć obfitych porcji.

Informacje

Quiche z filo z szynką i serem. Łatwe, serowe i pyszne w kruchej skorupie filo!

Wydajność

6 Porcji

Składniki

• 200 g ciecierzycy

• 4 jabłka

• 1 łodyga selera

• 2 łyżki niesolonego masła

• 2 łyżeczki słodkiej papryki

• Sól i pieprz do smaku

• Garść świeżej pietruszki naciowej

• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny z ½ cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ciecierzycę namoczyć w wodzie na noc. Następnego dnia gotować w rondlu przez 15 minut lub do miękkości. Gdy będą gotowe, odcedzić wodę i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi.

2. Umyć wszystkie warzywa. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce, seler pokroić w cienkie plasterki. Pietruszkę naciową grubo posiekać i odłożyć na bok.

3. Roztopić masło na patelni, dodać ciecierzycę, sól i pieprz. Smażyć na średnim ogniu przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodać słodką paprykę i posiekaną pietruszkę. Wycisnąć sok z cytryny, gotować przez kolejną minutę lub dwie przed zdjęciem z ognia.

4. Przelać do miski i wymieszać z tartymi jabłkami i selerem. Wycisnąć jeszcze trochę soku z cytryny, wymieszać i gotowe!

5. Podawać na ciepło lub na zimno.

6. Smacznego!

Informacje

Ta bardzo zdrowa i pyszna sałatka z ciecierzycy pełna białka i witamin może być spożywana jako przekąska, szybki lunch lub dodatek! Połączenie słodkiego, kwaśnego i orzechowego smaku sprawia, że ta sałatka jest gwiazdą!

Wydajność

4 Porcje