Wilgotne Brownie z Masłem Orzechowym i Czekoladą

Składniki

• 180 g (12 łyżek) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę

• 340 g (12 uncji) półsłodkiej czekolady, grubo posiekanej

• 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej

• 390 g (1 3/4 szklanki) cukru granulowanego

• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 340 g (1 1/2 szklanki) mąki pszennej

• 1/4 łyżeczki soli

• 24 miniaturowe filiżanki masła orzechowego oblane czekoladą

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 33 x 23 cm folią aluminiową tak, aby folia wystawała 5 cm poza dwa długie boki formy. Lekko posmaruj masłem dno i boki wyłożonej folią formy.

2. Rozpuść masło i czekoladę zgodnie z instrukcją dotyczącą rozpuszczania czekolady. Ostudź do letniej temperatury.

3. W średniej misce ubij jajka trzepaczką, aż będą piankowate. Dodaj cukier i ubijaj, aż się połączą. Dodaj ostudzoną mieszankę czekoladową i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj z wanilią. Wymieszaj mąkę i sól, aż do dokładnego połączenia.

4. Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy i wygładź wierzch gumową szpatułką. Ułóż filiżanki masła orzechowego równomiernie na cieście, w czterech rzędach po sześć filiżanek w każdym. Lekko dociśnij każdą filiżankę. Wlej pozostałe ciasto do formy i ostrożnie rozprowadź je równomiernie na filiżankach masła orzechowego. Piecz brownie przez 25-30 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.

5. Ostudź brownie całkowicie w formie ustawionej na kratce. Używając dwóch końców folii jako uchwytów, wyjmij brownie z formy. Przykryj folią spożywczą i schłodź przez co najmniej cztery godziny lub przez noc.

Informacje dodatkowe

Nie rób sosu, dopóki brownie się nie schłodzą! Sos jest opcjonalny - brownie są pyszne również bez niego. PRZYGOTOWANIE: 45 minut plus czas pieczenia, studzenia i chłodzenia.

Wydajność

24 Sztuki

Składniki

• 400 g brązowego cukru

• 200 g smalcu lub margaryny

• 2 jajka

• 5 g sody oczyszczonej

• 600 g mąki

• 5 ml wanilii

• 2,5 g soli

• 100 g posiekanych orzechów

Przygotowanie

1. Utrzyj cukier i tłuszcz. Dodaj jajka. Dobrze ubij. Dodaj sodę i sól do mąki. Dodaj wanilię do utartych składników, a następnie mieszankę mąki i orzechy.

2. Uformuj długie wałki. Włóż do lodówki na noc. Pokrój na cienkie plasterki i piecz w temperaturze 175°C przez 10 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru. Uważaj, aby nie przypalić. Przechowuj przez długi czas lub zamroź.

Wydajność

4 Porcje

Składniki

• 3 szklanki pełnoziarnistych płatków owsianych

• 1 szklanka mąki migdałowej

• szczypta soli

• 1/2 szklanki stopionego oleju kokosowego

• 1/2 szklanki brązowego cukru, ubitego

• 1/4 szklanki miodu

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

• 2 łyżeczki masła migdałowego

• 2 litry świeżych jeżyn

• 2 łyżki cukru

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 23x23 cm papierem do pieczenia i odstaw. Uwaga: Najłatwiej jest wyciąć dwa paski papieru do pieczenia i ułożyć je na krzyż w blasze.

2. W robocie kuchennym, takiej jak Cusinart wyposażony w ostrze, dodaj płatki owsiane, mąkę migdałową i sól. Zmiksuj dokładnie.

3. Dodaj stopiony olej kokosowy, brązowy cukier, miód, wanilię, cynamon i masło migdałowe. Pulsuj, aby połączyć.

4. Umieść 2/3 mieszanki owsianej w przygotowanej blasze do pieczenia. Pozostałą 1/3 odłóż na posypkę. Używając rąk, mocno dociśnij, aby utworzyć warstwę spodu. Delikatnie nakłuj ciasto widelcem lub nożem, aby zapobiec pęcherzeniu. Włóż do piekarnika i podpiecz przez 10 minut, aby się związało.

5. Podczas pieczenia spodu umieść jeżyny i cukier w robocie kuchennym i pulsuj, aby grubo posiekać jagody i włączyć cukier.

6. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i równomiernie rozprowadź nadzienie z jeżyn na wierzchu. Posyp pozostałą posypką owsianą na jeżynach. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 25 minut lub do momentu, aż lekko się zarumieni.

7. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.

Informacje

Bezglutenowe, wegańskie batony owsiane z jeżynami, które mogą być śniadaniem w poniedziałkowy poranek.

Wydajność

12

Składniki

• 2 szklanki mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• ½ łyżeczki soli

• 1 szklanka posiekanych złotych ciasteczek Oreo (około 8 sztuk)

• 1 szklanka posiekanych miniaturowych kubeczków Reese's z masłem orzechowym (około 16 sztuk)

• ⅓ szklanki posypek

• 1 szklanka (2 kostki) masła zmiękczonego w temperaturze pokojowej

• 1 szklanka cukru brązowego, ubitego

• 1 szklanka cukru granulowanego

• 2 jajka w temperaturze pokojowej

• 1 łyżeczka wanilii

• 1 szklanka gładkiego masła orzechowego

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza i przygotuj szklaną formę o wymiarach 23 x 33 cm, spryskując ją sprayem do pieczenia.

2. Umieść mąkę, proszek do pieczenia i sól w małej misce i wymieszaj trzepaczką. Odstaw na bok.

3. W innej misce połącz posiekane ciasteczka Oreo, kubeczki z masłem orzechowym i posypki. Wymieszaj i odstaw na bok.

4. W mikserze ubij razem masło, cukier brązowy i cukier granulowany.

5. Następnie ubijaj jajka, jedno na raz.

6. Wymieszaj wanilię i masło orzechowe do uzyskania gładkiej konsystencji.

7. Powoli dodawaj suche składniki i mieszaj, aż się połączą.

8. Ręcznie wymieszaj posiekane złote ciasteczka Oreo, kubeczki z masłem orzechowym i posypki! Nie mieszaj zbyt długo.

9. Wlej mieszankę do przygotowanej formy. Uwaga: Strategicznie umieść mieszankę w nasmarowanej formie. To bardzo gęste ciasto, które trudno rozprowadzić!

10. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25 - 30 minut. Patyczek do szaszłyków powinien wyjść prawie czysty. Nie chcesz za bardzo upiec!

11. Ostudź przed podaniem!

O przepisie

Złote blondies z masłem orzechowym i ciasteczkami Oreo na moje złote urodziny! Blondies z masłem orzechowym wypełnione ciasteczkami Oreo, Reese's i posypkami!

Wydajność

1 (23 X 33 Cm) Forma