Ekstra chrupiące ziemniaki

Składniki

• 16 nowych czerwonych ziemniaków pokrojonych w ćwiartki

• 3 łyżki niesolonego masła

• 1/4 szklanki posiekanych świeżych ziół, takich jak szczypiorek, 1 łyżeczka soli

• 1/4 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

1. Umieść ziemniaki w dużym garnku; dodaj wystarczająco dużo wody, aby je przykryć. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.

2. Zmniejsz ogień do średniego. Gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 minut. Odcedź.

3. W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni. Dodaj ziemniaki. Gotuj, delikatnie mieszając, aż ziemniaki będą chrupiące, około 5 minut.

4. Posyp ziemniaki ziołami, solą i pieprzem. Podawaj na gorąco. Podawaj natychmiast.

5. WERSJA: Aby uzyskać bardziej wyraziste ziemniaki, dodaj łodygi świeżych ziół i 3 ząbki czosnku do wody używanej do gotowania ziemniaków.

Wydajność

2,0 Porcji

Składniki

• 900 gramów filetów z piersi kurczaka

• 1 duża cebula żółta pokrojona w krążki

• 1 żółta lub zielona papryka pokrojona na kawałki 1/4 cala

• 3 ząbki czosnku, posiekane

• 1 łyżeczka kminu

• 1/2 szklanki sosu Worcestershire

• 1/2 szklanki sosu sojowego

• 1 łyżeczka płynnego dymu

• 2 łyżeczki oleju roślinnego

• 1/2 łyżeczki oregano

• 1/2 łyżeczki tymianku

• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

• 3 łyżki soku z limonki

• 1 kieliszek tequili (opcjonalnie, ale zalecane)

• Posiekana świeża kolendra

• Starty ser cheddar i jack

• Śmietana

• Salsa

• Guacamole

• Sałata

• Pokrojone pomidory

Przygotowanie

1. Umieść filety z kurczaka w niemetalowym pojemniku. Przykryj krążkami cebuli i kawałkami zielonej papryki. W małej misce wymieszaj składniki marynaty; wymieszaj dobrze i zalej mięso i cebulę. Wstaw do lodówki na 8 godzin lub na noc.

2. Wyjmij mięso i cebulę z marynaty, zachowując cebulę, paprykę i marynatę. Umieść mięso na grillu, często polewając marynatą i często obracając. W tym czasie podsmaż cebulę i paprykę na maśle, dodając salsę, aby utrzymać wilgoć. Gdy piersi z kurczaka będą gotowe, pokrój je w cienkie paski i dodaj do patelni z podsmażonymi warzywami. Podgrzej tortille pszenne na grillu. Obserwuj je i często obracaj. Podawaj gorącą mieszankę z patelni na ciepłych tortillach pszennych z wybranymi dodatkami.

3. Producenci fajitas w całym Teksasie.

Składniki

• 125 ml oliwy z oliwek

• (lub 113 g niesolonego masła)

• 340 g makaronu Fideo, vermicelli lub 3-4 suszone lub konserwowane papryczki Morita lub Chipotle pokrojone w kawałki

• 900 g włoskich pomidorów Roma

• 8 ząbków czosnku, obranych

• 1 duża cebula, grubo posiekana

• 125 ml wody

• 2 łyżeczki soli

• 1,5 l bulionu warzywnego (patrz * Uwaga)

• (lub 1,5 l bulionu z kurczaka)

• 8 plasterków awokado, obranych i pozbawionych pestek

• 1 pęczek kolendry, tylko liście, posiekane

Przygotowanie

1. W dużym rondlu lub garnku podgrzej oliwę lub masło. Dodaj makaron i podsmażaj, aż stanie się złoty, często mieszając i uważając, aby nie przypalić. Dodaj papryczki i smaż przez kolejne 2 minuty.

2. W tym czasie zmiksuj pomidory, czosnek, cebulę, wodę i sól w blenderze. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj przecier pomidorowy i bulion do zrumienionego makaronu. Gotuj na średnio-niskim ogniu, aż makaron zmięknie, a smaki się połączą, około 15 minut. Podawaj na gorąco z plasterkami awokado i kolendrą jako dodatkiem.

Wydajność

1,0 Porcji

Składniki

• 3 pigwy

• 3 łyżki oleju nierafinowanego

• 1 łyżka mąki ryżowej wymieszanej z 50 ml wody

• 50 g cukru trzcinowego

• 1/2 łyżki cynamonu

• 1 łyżeczka mielonych goździków

• 3 łyżki rodzynek

• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• 1 łyżeczka ekstraktu rumowego

• szczypta soli morskiej

Przygotowanie

1. Przejdź do mojego bloga, aby uzyskać pełne instrukcje: http://gourmandelle.com/finger-lickin-good-stewed-quince-dessert/

O przepisie

Nie mogę powiedzieć, że jestem wielką fanką pigwy. Nie lubię ich na surowo, ale ugotowane są absolutnie niesamowite! To bardzo łatwy deser, a bogactwo smaków Cię zachwyci! Jest idealny na ten sezon.

Wydajność

4-6 Porcji