Earl Grey babeczki

Składniki

• 160 ml pełnego mleka

• 2 torebki herbaty Earl Grey

• 185 g mąki pszennej uniwersalnej

• 10 g proszku do pieczenia

• 5 g soli

• 115 g zmiękczonego masła

• 240 g cukru

• 2 jajka

• 45 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, pokrojonej w kostkę (opcjonalnie)

• Cukier puder i śmietana kremówka, do

Przygotowanie

1. W małym garnku podgrzej mleko z herbatą.

2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

3. Pozostaw do zaparzenia, aż mleko będzie chłodne w dotyku.

4. Rozgrzej piekarnik do 175°C.

5. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i odstaw.

6. Utrzyj masło i cukier, aż będą jasne i puszyste.

7. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

8. Na przemian ubijaj suche składniki i płyn.

9. Wymieszaj kandyzowaną skórkę pomarańczową, jeśli chcesz.

10. Napełnij papilotki do muffinów ciastem do 2/3 wysokości.

11. Piecz przez 25 minut.

12. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

13. Jeśli chcesz, zrób lukier z cukru pudru i śmietany.

14. Lub oprósz cukrem pudrem.

Informacje

Zaadaptowano z "Cupcakes Galore" Gail Wagman.

Wydajność

12 Babeczek.