Pieczone chili słoneczniki i pasternak

Składniki

• 2 szklanki (ok. 473 ml) pokrojonych w kostkę (ok. 2 cm) słoneczników (topinambur)

• 1 pasternak pokrojony w "kostkę" (ok. 2 cm)

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka chili w proszku

• 1/4 łyżeczki soli

• 1/8 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.

2. Umieść "pokrojone w kostkę" lub przybliżone kostki słoneczników i pasternaku w średniej misce.

3. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wymieszaj, aby połączyć i dobrze pokryć.

4. Wylej mieszankę na środek dużego kawałka papieru pergaminowego, zwiń górę i boki, aby uszczelnić. Umieść na dużej blasze do pieczenia i piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i lekko skarmelizowane.

5. Papier pergaminowy zacznie się dopiero brązowieć i zobaczysz trochę karmelizacji na spodzie papieru.)

6. Podawaj natychmiast lub zastąp nimi mięso w świeżym taco.

Informacje

Ta mieszanka pieczonych warzyw jest świetna sama w sobie lub jako doskonały dodatek do wszystkiego, od pieczonej wieprzowiny po grillowaną rybę.

Wydajność

6 Porcji