Sprawdź te niesamowite lunche przyjazne dzieciom

Składniki

• Kanapka z cheddarem i jabłkiem, z pokrojonymi czerwonymi paprykami i dipem tzatziki

• Burger z indyka z salsą na bułce pełnoziarnistej z marchewkami i hummusem

• Wrap z kurczakiem BBQ z ryżem i papryką, jogurtem greckim i pokrojonym bananem

• Kostki awokado i pomidory z hummusem i porcją winogron i sera

• Kieszonki pita z awokado i tuńczykiem oraz cząstkami grejpfruta

• Tortille z delikatesowym mięsem z indyka pieczonym w piecu PC Free From, serem śmietankowym i ogórkami, 2 szklanki popcornu zrobionego na powietrzu i mandarynki

• Domowa pizza warzywna i nektarynka

• Falafel, pokrojony ze świeżymi owocami cytrusowymi i jogurtem

Przygotowanie

1. Aby uzyskać więcej kreatywnych rozwiązań i przepisów na lunch, odwiedź www.pc.ca.

Informacje

Dawno temu lunch składał się z prostej kanapki, prawdopodobnie na białym chlebie z szynką i serem lub masłem orzechowym. Dziś musimy być świadomi alergii na orzechy w naszych szkołach, a szynka i ser na białym chlebie nie spełniają już norm żywieniowych. Dlatego z pomocą przychodzi szef kuchni Tom Filippou, szef kuchni President's Choice, z kilkoma kreatywnymi i pysznymi lunchami dla dzieci i rodziców, które są pełne wartości odżywczych i można je łatwo przygotować w mniej niż 10 minut. Dodaj pokarm lub napój o wysokiej zawartości wapnia, taki jak mleko krowie, wzbogacone sojowe lub migdałowe, aby zrównoważyć posiłek. Wypróbuj je - szybko staną się ulubionymi Twoich dzieci - a być może i Twoimi!

Wydajność

Brak

Składniki

• 1 pierś z kurczaka lub 280 g konserwowanej piersi z kurczaka

• 340 g pieczarek

• 20 g masła (10 g jeśli używasz konserwowanego kurczaka)

• 150 g startego sera (użyłam czterech serów lub mieszanki z mozzarellą)

• 50-100 ml majonezu (w zależności od wielkości kurczaka)

• 2 łyżki kopru włoskiego

• 1 bagietka

Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki (tak małe, jak tylko możesz). Umieść na gorącej patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż przez około 5 minut lub do momentu, aż patelnia będzie sucha. Dodaj 1 łyżkę masła, sól i pieprz do smaku. (Jeśli masz ulubioną przyprawę, dodaj ją również). Smaż na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. (Nie lubię, gdy mój kurczak jest zbyt duży, więc gdy skończy się smażenie, kroję go na mniejsze kawałki, ale to kwestia osobistych preferencji). Jeśli używasz konserwowanego kurczaka, po prostu odcedź wodę.

2. Pokrój pieczarki na małe kawałki. Smaż, aż patelnia będzie sucha i dodaj ½ łyżki masła i lekko posól/popieprz. Smaż przez kolejną minutę.

3. Dodaj kurczaka do miski, dodaj pieczarki. Ostudź całkowicie. Następnie dodaj posiekany koperek, majonez i ser.

4. Pokrój bagietkę na 20-24 kawałki.

5. Rozprowadź mieszankę z kurczaka na kromkach bagietki.

6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C przez 12-15 minut.

7. Tak proste!!:)

Informacje

Bagietka tostowa. Kremowe smarowidło z awokado. Udekorowane kawałkami boczku i pomidorami.

Wydajność

20-24 Kanapki

Składniki

• 1 pieczony kurczak, mięso wyjęte i grubo pokrojone

• 2 dojrzałe awokado

• 1 łyżeczka czosnku w proszku

• sok z 1/2 limonki

• 6-8 plastrów wędzonego boczku Applewood, ugotowanych i grubo posiekanych

• 2 pomidory, pokrojone w kostkę

Przygotowanie

1. W misce rozgnieć miąższ dwóch awokado tłuczkiem do ziemniaków, aż stanie się kremowy. Możesz oczywiście pozostawić go nieco grudkowaty, jak ja, bo lubię dostawać kilka dużych kawałków awokado.

2. Dodaj sok z limonki, czosnek w proszku, sól i pieprz i wymieszaj, aby połączyć. Wrzuć kurczaka, pokrojony boczek i pokrojone w kostkę pomidory. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawałem tę piękną sałatkę z kurczakiem na toście z pełnoziarnistej pszenicy z kilkoma liśćmi sałaty rzymskiej.

Informacje

Jestem wielkim fanem sałatki z kurczakiem... nie, nie tej nasączonej majonezem i niczym innym... sałatka z kurczakiem może być pełna smaku i nieco lżejsza od tradycyjnej! Ostatnio mam bzika na punkcie awokado, więc pomyślałem, dlaczego nie wyeliminować majonezu całkowicie i zastąpić go wspaniałym kremowym awokado! Kto tęskniłby za tymi wszystkimi kaloriami i niezdrowymi tłuszczami?! Ostatnio znalazłem niesamowity wędzony boczek Applewood i pomyślałem, że doda idealną ilość dymu! Wrzuć dojrzałego pomidora z Jersey i voila, pyszna i super prosta sałatka z kurczakiem!

Wydajność

Brak

Składniki

• 1 opakowanie (150 g) sera koziego Chavrie®

• 3 szt. ogórków bez pestek (obranych i pokrojonych w kostkę)

• 2 szt. dojrzałych awokado

• 60 ml niesłodzonego mleka kokosowego

• sok z 3 limonek

• 1 łyżeczka kuminu

• 1 łyżeczka sosu Tabasco

• 1 łyżka startego imbiru

• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ do blendera.

2. Dodaj kawałki ogórka.

3. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Dodaj mleko kokosowe, sok z limonki, kumin, sos Tabasco, imbir i ser Chavrie®, dokładnie zblenduj.

5. Dopraw solą i pieprzem.

6. Przed podaniem dobrze schłódź.

Informacje

Ta zupa jest wyjątkowa i absolutnie pyszna! Kremowy świeży ser kozi i aksamitne awokado dopełniają chrupiące ogórki z odrobiną słodyczy mleka kokosowego! Może to być świetny pomysł na brunch z okazji Dnia Matki?!

Wydajność

4 Porcje