Śniadanie z ramenem na zabiegany poranek

Składniki

• 2 opakowania ramenu z kurczakiem, rozkruszone

• 4 jajka, roztrzepane

• 1 szczypta sosu sojowego

• 1 szczypta mielonego imbiru

• 1 szczypta startej skórki z cytryny

• 1 szklanka dowolnej mrożonej mieszanki warzyw

• Czosnek, do smaku, w dowolnej dostępnej formie

Przygotowanie

1. W dużym rondlu na średnim ogniu umieść 2 litry wody i czosnek tuż przed wejściem pod prysznic.

2. Po prysznicu wejdź do kuchni i dodaj do wody mrożone warzywa. Idź się ogolić.

3. Dodaj ramen i saszetki ze przyprawami. Ubierz się do połowy.

4. Wymieszaj sos sojowy, imbir i skórkę z cytryny z jajkami. DELIKATNIE mieszaj zupę, powoli wlewając mieszankę jajeczną. (Poświęć czas na dokładne przygotowanie jajek! Wszystko inne można wrzucić razem.)

5. Przykryj garnek i zmniejsz ogień do poziomu wrzenia. Skończ się ubierać.

6. Podaj zupę.

Informacje

Uwaga: Jako samotny ojciec pracujący na pełen etat, śniadanie może być gorączkowe. Zimne płatki śniadaniowe szybko się nudzą. Połykamy tę gorącą szybką poprawkę dwa lub trzy razy w tygodniu!

Wydajność

4 Porcje

Składniki

• 85 g masła

• 250 g mąki pszennej

• 15 g cukru

• 1,25 ml sody oczyszczonej

• 15 g proszku do pieczenia

• 5 g soli

• 250 ml maślanki

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.

2. Pokrój masło w kostkę. Umieść masło na talerzu i włóż do zamrażarki na czas mieszania suchych składników. Masło powinno być bardzo zimne.

3. W robocie kuchennym (lub dużej misce) przesiej mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.

4. Dodaj masło do robota kuchennego i miksuj do uzyskania konsystencji grubych okruchów (możesz również użyć siekacza do ciasta lub 2 widelców w dużej misce).

5. Przełóż mieszankę masła i mąki do dużej miski i zrób wgłębienie na środku, dodaj zimną maślankę. Mieszaj, aż ciasto się połączy i będzie lekko lepkie.

6. Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię (używam blatu) i rozpłaszcz na prostokąt.

7. Złóż ciasto na siebie sześć razy, aby uzyskać wysoki kwadrat, a następnie rozpłaszcz do grubości około 2,5 cm.

8. Za pomocą 6,5-centymetrowej okrągłej wykrawaczki do ciastek wycinaj ciasto i wyciągaj je prosto do góry (pamiętaj, aby nie przekręcać!). Pozostałe resztki można połączyć i wyciąć ponownie – ale nie więcej niż 1 lub 2 razy.

9. Umieść bułeczki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, prawie dotykając się, i piecz przez 12-15 minut, aż się zrumienią.

10. Po upieczeniu bułeczek posmaruj ich wierzch roztopionym masłem.

11. Zrumień kiełbasę na dużej patelni na średnio wysokim ogniu, rozdrabniając ją podczas rumienienia (użyj tłuczka do ziemniaków, aby ułatwić sobie zadanie).

12. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i dodaj mąkę, mieszając do połączenia. Gotuj przez około 1 minutę.

13. Wlej mleko, często mieszając, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

14. Dodaj sól przyprawową, mielony tymianek i czarny pieprz i wymieszaj do połączenia.

15. Podaję 3 do 4 szklanek, ponieważ wszystko zależy od tego, ile sosu chcesz i jak gęsty go lubisz. Dostosuj go do swoich upodobań :)

Informacje

Miękkie i puszyste maślankowe bułeczki, idealnie duże, a jednocześnie lekkie, polane kremowym, domowym sosem z kiełbasy... klasyczne domowe gotowanie!

Wydajność

8 Bułeczek I 8 Porcji Sosu

Składniki

• 450 g mąki pszennej uniwersalnej

• 50 g cukru

• 45 g proszku do pieczenia

• 15 g soli

• 227 g niesolonego masła

• 4 jajka

• 375 ml maślanki

• opcjonalnie: jajko wymieszane z mlekiem do posmarowania

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

3. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj, aż mieszanina będzie miała konsystencję gruboziarnistej mąki.

4. Wymieszaj jajka i maślankę, aż dobrze się połączą. Dodaj do mieszanki mąki i wymieszaj.

5. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 2,5 cm i wytnij ciasteczka o średnicy 5 cm. Jeśli ciasto jest lepkie, zanurz wykrawacz w mące.

6. Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze i lekko posmaruj jajkiem. Piecz w temperaturze 220°C przez około 15-17 minut, aż będą złote.

7. Przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed zjedzeniem.

Informacje

Od lat chciałam zrobić ciasteczka i w końcu nadszedł ten dzień. Jest tak wiele przepisów, że aż mi się w głowie kręciło. Szukałam łatwych i pysznych. Każdy przepis był zbyt skomplikowany, zbyt suchy i bez smaku. Zajmowało to również zbyt dużo czasu na przygotowanie. Jednak znalazłam idealny przepis. Miękkie i kruche, pełne smaku i tak łatwe do zrobienia. Teraz wiem, dlaczego ludzie pieką. Wyrabianie ciasta było dla mnie najbardziej pogodnym i spokojnym doświadczeniem. Czuć ciasto między palcami, jak z fragmentów mąki przechodzi w miękką, łatwą do uformowania konsystencję, to była czysta przyjemność. Widać, że nie piekę, prawda?

Składniki

• 125 g mąki

• 15 g cukru

• 5 g proszku do pieczenia

• 2,5 g sody oczyszczonej

• 1,25 g soli

• 1 jajko

• 250 ml maślanki*

• 30 ml oleju

• 125 g świeżych lub mrożonych jagód (jeśli używasz mrożonych, nie rozmrażaj)

• Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić kwaśne mleko

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Zrób wgłębienie w środku i dodaj jajko, maślankę i olej. Mieszaj, aż składniki się połączą. Delikatnie wmieszaj jagody. Wylewaj na rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i smaż. Podawaj z masłem i syropem klonowym. Albo czymś innym, na co masz ochotę!

Wydajność

4 Porcje