Bochenek Bojar z serem feta

Składniki

• 1 kilogram mąki pszennej

• 1 opakowanie (10 g) suchych drożdży

• 400 mililitrów ciepłej wody

• 3 jajka w temperaturze pokojowej

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka cukru

• 60 gramów masła, roztopionego

• 320 gramów startego białego sera lub fety

Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 180°C.

2. W dużej misce lub misce miksera elektrycznego wymieszać ciepłą wodę, jajka i cukier.

3. W osobnej misce wymieszać 2 szklanki mąki, sól i suche drożdże, a następnie dodać do już wymieszanych składników. Mieszać na średnich obrotach i odstawić mieszankę nieprzykrytą na około 10 minut.

4. Odłożyć 1 szklankę mąki do dalszego wyrabiania i wałkowania.

5. Stopniowo dodawać pozostałe około 2 szklanki mąki, mieszając na niskich obrotach z nakładkami do ciasta, aż powstanie miękka i elastyczna kula ciasta, która zacznie odchodzić od ścianek miski.

6. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodać 1-2 łyżki mąki, a jeśli jest zbyt twarde, dodać 1-2 łyżki ciepłej wody.

7. Przykryć miskę folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i odstawić do odpoczynku na około 30 minut lub do podwojenia objętości.

8. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je z miski na płaską, oprószoną mąką powierzchnię.

9. Podzielić na trzy równe części i odłożyć na oprószonej mąką powierzchni.

10. Używając części odłożonej mąki i wałka do ciasta, rozwałkować pierwsze prostokątne placki o wymiarach około 40x60 cm i grubości około 0,5 cm i posmarować roztopionym masłem.

11. Posypać 1/3 częścią startego sera feta lub białego sera.

12. Rozwałkować drugi placek o mniej więcej takich samych rozmiarach i za pomocą wałka do ciasta przenieść go na pierwszy.

13. Posmarować drugi placek roztopionym masłem i posypać drugą 1/3 częścią startego sera feta.

14. Powtórzyć proces z trzecim plackiem.

15. Ściśle zwinąć ciasto wzdłuż.

16. Podczas zwijania placków lekko rozciągać i skręcać ciasto.

17. Ostrym nożem pokroić w trójkątne kawałki (o podstawie około 8-10 cm).

18. Wyłożyć dno blachy do pieczenia papierem do pieczenia i dobrze natłuścić ścianki blachy.

19. Ułożyć trójkąty przeciętą stroną do góry, pozostawiając między nimi trochę miejsca, aby nie skleiły się podczas pieczenia.

20. Na środku blachy umieścić ostatni kawałek ciasta.

21. Jeśli blacha do pieczenia jest wystarczająco duża, ułożyć drugi rząd wewnątrz pierwszego kręgu lub jeśli nie - po prostu ułożyć połowę trójkątów na drugiej blasze (tak jak zrobiłem to ja :)).

22. Przykryć folią spożywczą lub bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi objętość.

23. Gdy ciasto wyrośnie, ostrożnie posmarować lekko ubitym jajkiem.

24. Piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.

25. Odstawić do ostygnięcia na kratce przez około 5 minut, zanim wyjmie się bochenek z blachy.

O przepisie

Podawać na ciepło... Och, i to jest niesamowicie smaczne świąteczne śniadanie :)

Wydajność

7,0 Porcji

Składniki

• 500 g brukselki

• 80 g sera feta

• 60 g niesolonego masła

• 50 g szynki serrano lub prosciutto

• 1 średnia cebula

• 1 duży granat

• Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

1. Na patelni (lub grillu) rozpuść masło. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i brukselkę, pokrojoną na połówki. Dopraw solą i pieprzem.

2. Piecz przez około 10 minut. Teraz podziel każdy plasterek szynki/prosciutto na kilka części i wrzuć na patelnię.

3. W międzyczasie: wydrąż granat.

4. Gdy brukselka będzie ugotowana i będzie miała ładny brązowy kolor, wyłącz ogień.

5. Przełóż do miski. Wymieszaj z pestkami granatu i pokruszonym serem feta.

6. Podawaj ciepłe.

7. Post Pieczona sałatka z brukselki z prosciutto pojawił się najpierw na HappyFoods Tube.

Informacje

Ta pieczona sałatka z brukselki z prosciutto, granatem i serem feta to świetny dodatek do Twojego świątecznego stołu!

Wydajność

4

Składniki

• 250 g grochu łuskanego

• 1 duże dojrzałe awokado

• 80 g wędzonego łososia

• 60 g sera feta

• 30 g niesolonego masła

• Garść świeżej natki pietruszki

• Sok z cytryny (opcjonalnie)

• Sól do smaku

Przygotowanie

1. Namocz groch łuskany w zimnej wodzie na noc, aby skrócić czas gotowania. (Podobno nie jest to konieczne, ale ja i tak to robię).

2. Teraz odcedź namoczony groch, przełóż z powrotem do garnka i wlej 750 ml wody. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Odcedź wodę.

3. Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Wrzuć odcedzony groch łuskany. Zwiększ ogień i piecz przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj grubo posiekaną natkę pietruszki. Piecz przez kolejne 2-3 minuty przed wyłączeniem ognia.

4. Do dodatków: Umyj i obierz awokado. Usuń pestkę i pokrój w plastry/kostki. Pokrój wędzonego łososia, pokrusz/pokrój w kostkę ser feta.

5. Podziel wszystkie składniki na 2 miski i podawaj ciepłe lub zimne!

Informacje

Bogate w białko, dobre tłuszcze i witaminy nie tylko zaspokajają głód, ale także dają niezbędny zastrzyk energii i dostarczają niezbędnych składników odżywczych.

Wydajność

Brak

Składniki

• 90 g mąki pszennej - przesianej

• Przesiać ponownie z:

• • 5 g proszku do pieczenia
• • 2 łyżkami cukru pudru

• Dodać i ubić:

• • 160 ml mleka
• • 80 ml wody
• • 2,5 ml wanilii

Przygotowanie

1. Zrobić wgłębienie w przesianych składnikach. Wlać płynne składniki. Połączyć je kilkoma szybkimi ruchami. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodać trochę więcej mleka, aż będzie ładnie spływać z chochli.

2. Przygotować ciasto na naleśniki i wstawić do lodówki.

3. Rozgrzać dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek. Włożyć na nią mrożony szpinak posiekany, aby się rozmroził i podsmażył. Kiedy się rozmrozi, dodać czosnek do podsmażenia ze szpinakiem.

4. Kiedy czosnek nabierze aromatu, dodać pokrojone w plastry jabłka, brązowy cukier i płatki czerwonej papryki i dalej podsmażać.

5. Włożyć składniki sosu do robota kuchennego i posiekać kilka razy.

6. Skropić odrobiną oliwy z oliwek małą patelnię i podsmażyć te składniki, przygotowując resztę posiłku.

7. Włożyć do robota kuchennego orzechy włoskie i ser feta i przetwarzać do uzyskania gładkiej masy.

8. Połączyć ser feta i orzechy włoskie z jabłkami i szpinakiem.

Wydajność

Brak