Pieczony Sernik z Tofu

Składniki

• 250 g tofu jedwabistego (w tubce)

• 250 g serka śmietankowego

• 5 żółtek jaj

• 120 ml mleka sojowego (niesłodzonego)

• 3 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 70 g mąki pszennej (przesianej)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż 23-centymetrową tortownicę papierem do pieczenia i owiń ją grubą folią aluminiową, aby zapobiec przedostawaniu się wody do sernika podczas pieczenia.

2. W robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki (A) do uzyskania gładkiej masy. Przełóż masę do dużej miski.

3. W oddzielnej misce ubij białka jaj i cukier puder do uzyskania półsztywnych szczytów, aby uzyskać miękką bezę.

4. Ubijaczką wymieszaj 1/3 miękkiej bezy z masą.

5. Delikatnie wmieszaj resztę szpatułką.

6. Wlej masę do tortownicy i piecz w kąpieli wodnej przez około 50 minut na dolnej półce piekarnika.

7. Przenieś sernik na górną półkę piekarnika i przełącz temperaturę na grill na około 30 sekund do minuty, aby uzyskać ładny złoty kolor na wierzchu ciasta.

8. Ostudź sernik w temperaturze pokojowej, wyjmij i najlepiej schłódź przed podaniem.

Informacje

Ten sernik jest lekki i wilgotny, prawie rozpływa się w ustach. Jeśli jesteś fanem tofu i sernika, oto prosty przepis na połączenie, w którym nie musisz się martwić o niepożądane kalorie.

Wydajność

12 Porcji

Składniki

• 100 g orzechów, posiekanych

• 100 g pokruszonych herbatników graham

• 4 łyżki masła

• 100 g cukru

Przygotowanie

1. Spód

Wydajność

4 Porcje

Składniki

• 1 kruche ciasto, patrz przepis nr 22

• 2 duże jajka, oddzielone

• 60 g cukru pudru, PLUS

• 2 łyżeczki cukru pudru

• 120 g startego sera gouda

• 120 ml śmietanki lub pół na pół

• 60 g mąki pszennej

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

• 120 g złotych rodzynek

• Użyj foremki do tarty o średnicy 20 cm

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. W dużej misce ubij żółtka jajek i 60 g cukru pudru do uzyskania jednolitej konsystencji - około 5 minut. Ubijaj ser, śmietankę, mąkę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i rodzynki. Ubij białka jajek do uzyskania piany, a następnie stopniowo dodawaj pozostały cukier puder i kontynuuj ubijanie, aż białka utworzą sztywne szczyty. Wymieszaj białka jajek z masą serową. Wlej masę serową do przygotowanego ciasta i piecz przez 45 minut. Ostudzić do temperatury pokojowej.

Wydajność

4 porcje

Składniki

• 1 spód z herbatników graham

• 450 g sera śmietankowego

• 120 g cukru

• 2 jajka

• 5 ml wanilii

• 500 ml kwaśnej śmietany

• 120 g cukru

• 5 ml wanilii

Przygotowanie

1. W formie do pieczenia o średnicy 20 lub 23 cm wyłóż spód herbatnikami graham, dociskając je do dna i boków do połowy ich wysokości. Schłodź.

2. Za pomocą miksera zmiksuj składniki pierwszej warstwy do uzyskania gładkiej masy. Wlej do formy i piecz w temperaturze 175°C przez 20 minut.

3. Ostudź. Za pomocą miksera zmiksuj składniki drugiej warstwy do uzyskania gładkiej masy. Wlej na pierwszą warstwę i ponownie wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C na 20 minut. Ostudź i schłodź przed podaniem.

4. Lynn, Sacto., Ca.

5. P.S. Udekoruj świeżymi owocami lub jagodami, aby uzyskać wyjątkowy smak.

Wydajność

4 Porcje