Oliwki faszerowane

Składniki

• 212 gramów (1 puszka) drylowanych oliwek

• 21 gramów (1 puszka) filetów anchois, pokrojonych na małe kawałki

• 1 puszka pokrojonych papryk

• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony lub przeciśnięty

• 120 ml octu winnego

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• olej z anchois

• 60 gramów posiekanej pietruszki

Przygotowanie

1. Odcedź oliwki i nadziej je filetami anchois. Połącz pozostałe składniki, z wyjątkiem pietruszki; zalej oliwki i marynuj przez noc.

2. Wymieszaj z pietruszką pół godziny przed podaniem. Jeśli pomysł faszerowania oliwek Cię przeraża, nie rób tego. Po prostu dodaj anchois do marynaty i zalej oliwki.

Informacje

Oliwki będą się przechowywać przez tydzień lub dłużej, jeśli pietruszka zostanie dodana tuż przed podaniem.

Wydajność

6 Porcji

Składniki

• 1 szklanka fasoli adzuki

• 3 szklanki wody

• 12,5 cm kawałek wodorostów kombu

• 2 łyżki oleju szafranowego tłoczonego na zimno

• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

• 1 łyżka do 1 ½ łyżki startego świeżego korzenia imbiru

• 1 łyżka pasty umeboshi lub do smaku

• 1/4 łyżeczki soli morskiej lub do smaku

Przygotowanie

1. Umieść wodę, fasolę i kombu w 4-litrowym garnku. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 1 1/2 godziny. (Możesz również gotować fasolę pod ciśnieniem przez 1 godzinę w 2 1/2 szklanki wody). Usuń kombu. Odcedź fasolę, zachowując wodę z gotowania.

2. Zmiksuj fasolę w robocie kuchennym lub rozgnieć na gęstą pastę w misce lub moździerzu. Dodaj trochę zarezerwowanej wody z gotowania, aby uzyskać konsystencję dipu.

3. Dodaj olej, cayenne, imbir i pastę umeboshi do fasoli i dobrze wymieszaj. Dodaj sól i podawaj.

Informacje

Podawaj z pitą i chipsami kukurydzianymi. Z Natural Gourmet autorstwa Annemarie Colbin.

Wydajność

2,0 Szklanki

Składniki

• 280 g mrożonej ugotowanej dyni

• 410 ml odtłuszczonego bulionu z kurczaka

• 1 łyżka brązowego cukru lub do smaku

• 1 łyżka niesolonego masła

• 4 łyżeczki płatków migdałowych (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozmrozić dynię w kuchence mikrofalowej na wysokiej mocy przez 3 minuty. Dynię i bulion z kurczaka umieścić w średnim rondlu. Doprowadzić do wrzenia na średnio wysokim ogniu. Gdy zupa będzie gorąca, po około 5 minutach, wymieszać z brązowym cukrem i masłem, aż się rozpuszczą. Wlać do misek i udekorować płatkami migdałowymi.

2. Opis: "Szybka zupa z wcześniej ugotowanej dyni".

3. UWAGI: Aby uzyskać więcej smaku, podgrzać płatki migdałowe na suchej patelni na małym ogniu przez około 3 minuty lub do momentu, aż będą pachnące i złocistobrązowe. Uważać, ponieważ orzechy mogą łatwo się przypalić. Bez orzechów: 66 kcal.

4. Zupa nie ma zbyt wielu kalorii. Dodanie migdałów przekracza zalecane 30% kalorii z tłuszczu. To szybka zupa i łatwy sposób na podanie dyni zimowej latem. Zamiast migdałów spróbuj użyć szatkowanej bazylii cytrynowej.

Wydajność

4 Porcje

Składniki

• 250 ml pikantnego sosu barbecue, dowolnego rodzaju

• 125 ml sosu żurawinowo-pomarańczowego

• 2,5 ml musztardy mielonej

• 2,5 ml soli

• 2 opakowania mrożonych pulpetów, dowolnej odmiany, rozmrożonych lub domowych

• 2 łyżki pietruszki

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz pulpetów i pietruszki w wolnowarze o pojemności 2-2,5 litra, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj pulpety.

2. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 2-3 godziny lub do momentu, aż będą całkowicie podgrzane. Wymieszaj z pietruszką.

3. Podawaj pulpety z widelczykami do koktajli lub wykałaczkami. Pulpety będą utrzymywać się na niskim poziomie ogrzewania do 2 godzin; mieszaj od czasu do czasu.

Informacje

To świąteczna odmiana pulpetów i pyszna przystawka. Możesz również przygotować ten przepis w wolnowarze.

Wydajność

1,0 Porcji