6-składnikowe curry z jagnięciną i nerkowcami

Składniki

• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę

• 2-5 ząbków czosnku (w zależności od tolerancji na czosnek), posiekane

• 1,5 łyżki proszku curry

• 150 g nerkowców

• 400 ml mleka kokosowego

• 500 g jagnięciny, pokrojonej w kostkę

• Ryż do podania/kolendra do dekoracji/kilka łyżek oleju do smażenia

Przygotowanie

1. Włożyć nerkowce i mleko kokosowe do robota kuchennego lub blendera i miksować, aż powstanie gęsta i kremowa konsystencja.

2. Postawić dużą patelnię lub wok na dużym ogniu. Podsmażyć cebulę na odrobinie oleju, aż stanie się przezroczysta. Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 30 sekund. Dodać proszek curry, mieszając stale przez około minutę, aż stanie się aromatyczny.

3. Powoli wlać sos z nerkowców i 400 ml wody. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego i dodać jagnięcinę. Gotować przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, aż jagnięcina będzie ugotowana.

4. Podawać z ryżem.

Informacje

6 prostych składników i kilka minut Twojego czasu to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć to curry z jagnięciną i nerkowcami; parującą miskę indyjskiej niesamowitości!

Wydajność

4-6