4 Masła ziołowe

Składniki

• 113 g niesolonego masła Plugra, temperatura pokojowa

• 227 g truskawek, drobno pokrojonych

• 60 ml wody

• 60 ml cukru

Przygotowanie

1. Masło truskawkowo-limonkowe jest jedynym, które wymaga gotowania. Umieść truskawki, wodę i cukier w małym rondlu na małym ogniu. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 30 minut. Po ostudzeniu zmiksuj mieszankę w blenderze. Wymieszaj 6 łyżek przecieru truskawkowego z masłem do uzyskania gładkiej konsystencji. Potrwa to kilka minut. Przykryj i schłódź.

2. Masło miodowo-musztardowe: Wymieszaj wszystkie składniki w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj i schłódź.

3. Masło pikantne: Wymieszaj wszystkie składniki w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Ze względu na płynność sosu Tabasco potrzeba będzie nieco więcej mieszania. Przykryj i schłódź.

4. Masło cytrynowo-pieprzowe: Wymieszaj wszystkie składniki w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Ze względu na płynność soku z cytryny potrzeba będzie nieco więcej mieszania. Przykryj i schłódź.

O przepisie

Uwielbiam wszystkie 4 z tych maseł ziołowych! Truskawkowo-limonkowe jest lekko słodkie z odrobiną kwaskowatości limonki, idealne do biszkoptów! Masło miodowo-musztardowe idealnie sprawdzi się pod i na skórce pieczonego kurczaka lub piersi z indyka. Masło pikantne, uważaj, jest ostre! Podsmaż krewetki, a następnie wymieszaj je z tym masłem, aby uzyskać naprawdę wyraziste danie. Na koniec masło cytrynowo-pieprzowe! To doda niesamowitego pieprznego smaku do kawałka łososia lub grillowanego kurczaka. Zrób te masła, a będziesz mieć natychmiastowy smak prosto z lodówki!

Wydajność

Brak

Składniki

• 300 g prażonych migdałów (uprażonych na patelni)

• Olej kokosowy (możesz kontrolować konsystencję, dodając więcej lub mniej oleju kokosowego)

• Szczypta soli

• Miód według uznania

Przygotowanie

1. Lubię prażyć migdały na patelni przed włożeniem ich do blendera. Ciepło pomaga uwolnić oleje i wydobyć mocniejszy orzechowy smak. Praż migdały na średnim ogniu, cały czas mieszając je na patelni.

2. Następnie wsyp migdały do blendera i ustaw wysoką prędkość. Od czasu do czasu będziesz musiał zeskrobywać boki szpatułką, w zależności od blendera. Po pewnym czasie miksowania migdały zamienią się w proszek migdałowy. W moim blenderze muszę ciągle zeskrobywać boki.

3. Gdy już będzie w postaci proszku, dodaj kilka łyżeczek oleju kokosowego. Dodawaj go stopniowo i kontynuuj miksowanie i skrobanie. Zauważysz, że mieszanka zaczyna się robić cieplejsza i gładsza. Ten proces może potrwać od 10 do 20 minut, aby mieszanka stała się całkowicie gładka (tak gładka, że będzie się przyklejać do podniebienia podczas jedzenia), co jest konsystencją, którą preferuję.

4. Na koniec dodaj trochę przypraw lub innych składników do smaku. Miód nadaje słodyczy, ale jednocześnie będziesz chciał dodać odrobinę soli, aby uzyskać zrównoważony smak. Najlepsze w tym przepisie jest to, że możesz dodać wszystko, co lubisz, czy to proszek czekoladowy, czy cynamon. Z proszkiem czekoladowym możesz zrobić z niego czekoladową pastę migdałową. Pamiętaj, aby dodawać stopniowo i smakować mieszankę przed jej dostosowaniem!

Informacje

To prosty przepis na masło migdałowe z użyciem tylko 4 składników i blendera (blender ręczny działa równie dobrze!)

Wydajność

Brak

Składniki

• 1 litr wody kokosowej

• 30-90 g proszku Xocai Activ

• 10 surowych orzechów nerkowca

• 3-5 łyżek proszku z karobu i/lub organicznego proszku z maki

• 15 ml miodu i/lub nektaru z agawy

• 30 ml oleju z nasion konopi

• 30 ml oleju kokosowego/masła

• 2-3 szczypty himalajskiej soli kamiennej

• 2-3 posypki cynamonem

Przygotowanie

1. Zmiksuj wszystkie składniki i wlej do szklanek. Wystarczy na 4 porcje.

Wydajność

Wystarczy Na 4 Porcje

Składniki

• 3 szklanki surowych migdałów

• 5 łyżek stołowych nierafinowanego oleju kokosowego, roztopionego

• 2 łyżki stołowe miodu

• 1 łyżka stołowa tahini

• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

• szczypta cynamonu

• szczypta soli

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

2. Umieść migdały na blasze do pieczenia i piecz, aż będą pachnące, około 10 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć.

3. Gdy migdały ostygną, umieść je w mikserze kuchennym, takim jak Cusinart, wyposażonym w ostrze. Miksuj na wysokich obrotach przez około 2 minuty. Migdały powinny być bardzo drobno posiekane, prawie przypominające mąkę migdałową.

4. Dodaj olej kokosowy, miód, tahini, wanilię, cynamon i sól. Miksuj na wysokich obrotach przez około 4-5 minut lub do uzyskania kremowej i gładkiej konsystencji. Ta część wymaga trochę prób i błędów, nie jest to ścisła nauka. Jeśli mieszanka migdałów nie wygląda jak masło migdałowe, po prostu miksuj dalej, zaufaj mi, dojdzie do tego.

5. Przechowuj w szklanym słoiku w spiżarni. Masło migdałowe będzie się trzymać przez około dwa tygodnie.

O przepisie

Łatwe domowe masło migdałowe z tahini i miodem w zaledwie 25 minut.

Wydajność

Około 1 1/2 Szklanki